EcoLogical publica la primera “Guía para implantar un supermercado ecológico”

Posted on abr 25, 2017 in Canal Especializado Ecologico, Comercialización de productos ecológicos, Marketing Productos Ecológicos, Mercado productos ecológicos, Negocios bio, Supermercado ecológico

Una completa recopilación de todas las cuestiones a tener en cuenta a la hora de comenzar en el mundo de la distribución ecológica

 

Guía para Implementar un Supermercado Ecológico

EcoLogical publica la primera “Guía para implantar un supermercado ecológico”. La guía va dirigida a aquellos emprendedores que se lanzan al mundo de la distribución ecológica, un sector que desde un punto de vista económico y profesional está en alza y con grandes perspectivas, y que desde un punto de vista personal puede generar un impacto muy positivo en la sociedad que alcance.

 

Este manual nace con la intención de ser una herramienta de trabajo, una guía útil y práctica a la hora de poner en funcionamiento un supermercado ecológico, desde la idea original hasta la apertura del establecimiento y, por supuesto, el trabajo del día a día. Hemos querido volcar en esta guía nuestro bagaje y experiencia obtenida en el sector tras asesorar a diversos supermercados ecológicos.

 

Todos los datos que aparecen en la guía proceden de fuentes estatales, organismos internacionales y, mayoritariamente, de elaboración propia recopilados a lo largo de 2016.

 

La “Guía para Implantar un Supermercado Ecológico 2017” se divide en ocho partes. En el primer bloque el emprendedor encontrará datos básicos del sector ecológico en España con los que podrá ubicarse y situarse en el entorno del sector orgánico; conocer el comportamiento del mercado orgánico, cómo es el consumidor ecológico español y qué productos son los más vendidos. (Para profundizar en este aspecto, aconsejamos la lectura del “Informe del Sector Ecológico en España 2015”, disponible de manera gratuita en www.ecological.bio.)

 

El siguiente bloque se centra en el punto de venta, es decir, el supermercado, la tienda. Aquí se abordan cuestiones como los factores a tener en cuenta en la elección de la ubicación del punto de venta, la experiencia de compra, aspectos como el interior y el exterior de la tienda, así como el mobiliario a utilizar.

 

El Plan de Marketing ocupa el siguiente bloque. En él, el emprendedor cuenta con un análisis de situación y estudio de mercado, determinación de objetivos, así como las principales estrategias de marketing mix, con especial atención en el tan importante plan de comunicación.

 

La gestión de categorías bio, fundamental

Un aspecto fundamental en un supermercado ecológico es la gestión de categorías bio. En esta parte se detallan todas las categorías existentes en el canal especializado, así como un análisis de las rotaciones -fundamental en el manejo de stocks-, y los márgenes comerciales con los que trabaja cada categoría. Sin duda, una información muy útil accesible únicamente a través de la experiencia.

 

Una cuestión vital a la hora de poner en marcha un supermercado ecológico es la búsqueda y elección de proveedores, una tarea laboriosa que hay que abordar con tiempo y sumo cuidado. En esta guía se encuentran los contactos y las categorías trabajadas por los distribuidores de productos ecológicos en España, tanto los que operan en todo el territorio nacional como los distribuidores regionales, divididos éstos por zonas o áreas de influencia, así como por categorías.

 

Un profundo análisis económico y financiero es fundamental a la hora de arrancar cualquier negocio con los pies en el suelo. En este bloque se realiza un análisis de inversión previa y una detallada descripción de los gastos de explotación.

 

A continuación este manual recoge los principales aspectos relacionados con recursos humanos: personal necesario para sacar adelante un supermercado ecológico, organigrama estructural, así como una descripción de los distintos puestos de trabajo.

 

La Guía se cierra con una recopilación de la normativa y cuestiones legales referentes a este tipo de negocio cuyo conocimiento y cumplimiento es necesario e imprescindible para la puesta en marcha y funcionamiento de un supermercado ecológico.

 

Los interesados en adquirir la “Guía para implantar un supermercado ecológico”, pueden poner en contacto con EcoLogical en info@ecological.bio o llamando al 961 153 305.

EcoSaludos!!

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