El consumidor ecológico en España

Posted on jun 15, 2016 in Caracterización del sector ecologico, Consumidor Ecológico, Consumo Ecológico

La empresa de estudios de mercado Organic Monitor estima que durante 2013 se alcanzó en España un consumo per cápita de 21€ anuales. Esta cifra contrasta con nuestro entorno europeo, donde Suiza se encuentra a la cabeza en el gasto en consumo de productos ecológicos con 210€ anuales, seguida de Dinamarca con 163€ y Luxemburgo con 157€.

 

El consumidor ecológico en España

El Estudio del Perfil de Consumidor Ecológico elaborado por Magrama en 2014 muestra pocas variaciones respecto al previo realizado en 2011. Las motivaciones de consumo se mantienen y hay ciertos cambios en los hábitos a la hora de hacer la compra. El español es un comprador bien informado y ha aumentado el porcentaje de quienes consumen prácticamente a diario productos ecológicos.

Eco - Logical - Perfil del consumidor de productos ecológicos

Motivos de consumo de productos ecológicos en España

 

Salud , sabor, natural

El principal motivo de consumo de productos orgánicos es la salud al entender que estos productos ayudan a llevar una vida más saludable. La ausencia de sustancias químicas de síntesis y el sabor del producto les siguen en las principales motivaciones de consumo de productos ecológicos. Estos resultados difieren poco de estudios realizados con anterioridad, que también mostraron la salud como el argumento más relevante de consumo.

 

Apoyo a productores locales

Al ser preguntados para identificar los lugares donde más frecuentemente realizan la compra, los consumidores españoles identifican el hipermercado/gran superficie, la adquisición directa al productor y la tienda especializada como principales lugares de aprovisionamiento.

Los datos del año 2014 respecto al 2011 muestran un importante aumento de compra directa a productores y a las tiendas especializadas, mientras que se mantiene estable la compra en hipermercados/grandes superficies.

 

Distribución del consumo

En un análisis de concentración de demanda realizado en España durante 2015, se observa un reparto desigual de consumo ecológico en el territorio nacional. Las comunidades autónomas de mayor consumo están lideradas por Cataluña con el 26% del mercado, seguida de Madrid y Comunidad Valenciana. En estas tres comunidades autónomas se concentra el 54% del consumo estatal. Después de Andalucía, las comunidades periféricas como Baleares y Canarias aparecen en el ranking donde la existencia de cliente internacional, que elige las islas como lugar de residencia o destino turístico, está relacionado con un mayor consumo ecológico.

 

Eco-Logical - Consumo de productos ecológicos en España 2016

Datos de consumo de productos ecológicos en España por CCAA

 

Caro y poca disponibilidad

Una vez más los frenos al consumo identificados en el estudio de 2014 siguen siendo el precio y la dificultad para encontrarlos. Ambos aspectos se repiten como los principales problemas para consumir o aumentar el gasto en consumo de productos ecológicos respecto a 2011.

 

Desarrollo de Nuevas Categorías.

El consumidor ecológico es cada vez más consciente de la influencia de la alimentación en su salud y esto está motivando la búsqueda de productos más sanos y naturales. En línea con esta idea, tanto Innova Market Insights como la consultora Mintel, identifican una serie de tendencias que explica la aparición de nuevas categorías de productos como Bio Free-From, superalimentos y mundo vegano y crudivegano.

 

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