Cómo son los consumidores de productos ecológicos en España

Posted on ene 20, 2015 in Comercialización de productos ecológicos, Tendencias Mercado Ecológico

¿Cómo son los consumidores de productos ecológicos en España, qué, cuándo, cómo, dónde y por qué compran?.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente ha elaborado un estudio para conocer el perfil de los consumidores españoles de productos ecológicos y en este post mostramos algunas de las conclusiones de este estudio (noticia del informe aquí).

Uno de los datos más relevantes es que cerca de un tercio de la población española compra o ha comprado alimentos ecológicos, un hábito que muestra un ligero aumento en relación al estudio similar realizado en 2011. El perfil de este tipo de consumidor es una persona de unos 44 años.

En este mismo estudio se analizan los tipos de consumidores de productos ecológicos en función de la actitud que éstos tengan: El primer grupo sería el que llaman los desimplicados, aquellos consumidores que compran productos ecológicos simplemente porque es algo que está de moda; luego estarían los ecologistas, personas preocupadas por el medio ambiente cuya actitud se extiende a su vida cotidiana con gestos como la compra; también están los convencidos, aquellos que reivindican una alimentación natural y respetuosa con el medio ambiente; y finalmente se encuentran los preocupados por la salud, que consumen productos ecológicos por motivos de salud.

El perfil del consumidor ecológico

fruta eco¿Por qué se adquieren productos ecológicos? ¿Con qué frecuencia?

¿Distinguimos realmente un producto ecológico? Este estudio ofrece un perfil de los españoles como consumidores de productos ecológicos.

En cuanto a las características socioeconómicas de los consumidores españoles de productos ecológicos, el nivel de formación medio es similar al del resto de la población, si bien en el anterior estudio el consumidor medio de productos eco tenía una formación superior a la media. ¿Qué significa esto? La democratización de los productos ecológicos está abriendo nuevos segmentos de consumidores en este campo.

En general el consumidor ecológico está bien informado, lee las etiquetas de los productos que compra y sabe identificar el producto ecológico. Se percibe que los productos ecológicos son naturales y de calidad superior a los no ecológicos y, aunque el consumidor medio de este tipo de productos está concienciado con el medio ambiente y la sostenibilidad, este aspecto pesa menos que en el estudio de 2011.

Fruta y verdura, la puerta de entrada

¿Y cómo comienzan los españoles a adquirir productos ecológicos? La puerta de acceso es a través de fruta y la verdura, con un interés por la salud y la nutrición.

¿Y dónde se encuentran los consumidores de productos ecológicos? La adquisición de este tipo de productos se ha extendido por toda la geografía española, frente al consumo mayoritario que había en el noroeste en el estudio de 2011.

Un dato muy interesante es la frecuencia de consumo, que ha aumentado de media y llega hasta más de dos veces por semana. Además, el 25% consume productos ecológicos a diario o casi a diario. Un aumento interesante que hay que tener en cuenta. Como también hay que tener en cuenta que los consumidores de productos eco llevan una media de 8 años adquiriendo este tipo de productos. Desde luego, el consumidor de productos ecológicos es fiel.

¿Dónde compramos los españoles los productos ecológicos? El supermercado es el principal centro de compra, aunque cada vez más los consumidores acuden directamente a los agricultores. El comercio ecológico especializado atrae cada vez más el interés del consumidor para realizar sus compras.

Liderazgo europeo en producción ecológica

España se encuentra a la cabeza en la producción ecológica en Europa, pues contamos con 1.610.129 hectáreas de superficie inscrita destinada a la Agricultura Ecológica. Esta gran extensión brinda una importante cantidad y variedad de productos ecológicos.

Los negocios eco están en auge. Así lo argumenta este informe que afirma que ha aumentado en un 3% el número de operadores en España dedicados a la producción agrícola, ganadera, a la transformación y elaboración, a la comercialización o a la importación. Además de los intermediarios, también ha aumentado en un 5% los establecimientos dedicados a actividades industriales ecológicas, de los que 3.894 son de producción vegetal y 770 de producción animal.

Esperamos que estos datos os hayan ayudado a conocer mejor el perfil del consumidor español de productos ecológicos y el estado de los negocios bio en nuestro país.

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